冬日寒意漸濃，位于涼州區(qū)松樹鎮(zhèn)的武威福滿莊商貿(mào)中心水餃生產(chǎn)車間內(nèi)，卻是一派熱火朝天的景象。
走進(jìn)車間，武威本地特色麻腐水餃正在加緊生產(chǎn)。隨著生產(chǎn)線有序運轉(zhuǎn)，和面、制餡、制皮、包制等工序一氣呵成，一枚枚圓潤飽滿的麻腐水餃迅速成型。為確保品質(zhì)，車間專門設(shè)置了兩道人工篩選工序，及時剔除不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，保證每顆水餃品質(zhì)達(dá)標(biāo)。合格的水餃被裝盤后送入速凍冷庫，僅需20分鐘便可鎖住鮮味與營養(yǎng)。后續(xù)經(jīng)過稱重、封口、裝袋等環(huán)節(jié)，全程規(guī)范操作、嚴(yán)格管控。
涼州區(qū)松樹鎮(zhèn)南河村村民曹亞利正在包裝線上忙碌。自2023年該生產(chǎn)車間投產(chǎn)以來，她便一直在這里上班。“我在這兒上班快兩年了，主要負(fù)責(zé)餃子的包裝，每一顆都要仔細(xì)檢查后再裝袋入庫。這里離家近，既能增收，又能照顧家里，我覺得挺好的?！辈軄喞χf。
武威福滿莊商貿(mào)中心是由涼州區(qū)松樹鎮(zhèn)南河村村委會牽頭成立的村辦食品加工企業(yè)。該項目聯(lián)合武威昱曄物流公司建成一座水餃生產(chǎn)車間，打造集加工、批發(fā)、零售于一體的速凍水餃生產(chǎn)線，并同步配套供排水管網(wǎng)、供電等基礎(chǔ)設(shè)施。武威昱曄物流公司每年向村集體經(jīng)濟合作社支付設(shè)備租賃費，有力增強了村集體經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展能力，實現(xiàn)了村企互利共贏。
今年，企業(yè)在原有麻腐水餃的基礎(chǔ)上，依托本地資源優(yōu)勢，創(chuàng)新推出牛肉沙蔥、豬肉沙蔥、沙蔥雞蛋等新口味水餃，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品種類。目前，產(chǎn)品已銷往周邊縣區(qū)，并逐步拓展至天水、新疆等地，品牌影響力持續(xù)提升。
商貿(mào)中心總經(jīng)理王多平說：“我們的水餃生產(chǎn)線已穩(wěn)定運營兩年，主打武威地方特色的麻腐和沙蔥水餃。目前產(chǎn)品主要銷往武威、蘭州、新疆等地。今后我們將繼續(xù)專注提升品質(zhì)，讓每一位顧客都吃上安全放心的水餃，讓更多人品嘗到地道的武威味道?！?/p>
在這片充滿生機的土地上，一枚枚小小的水餃，正搭建起村企共富的橋梁。隨著一袋袋水餃被打包裝箱、發(fā)往各地，冬日的涼州味道在傳遞溫暖的同時，也譜寫著村企攜手并進(jìn)、共同富裕的生動篇章。（通訊員馬曉宇 劉文鑫）
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