元旦將至，為切實(shí)保障節(jié)日期間廣大群眾飲食安全，營(yíng)造安全、放心、和諧的消費(fèi)環(huán)境，近日，民勤縣聚焦餐飲單位、學(xué)校、商超等重點(diǎn)場(chǎng)所，全面開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。
民勤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品原料采購(gòu)貯存、從業(yè)人員健康管理、餐飲加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入后廚、庫(kù)房、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，逐一核查食品索證索票、臺(tái)賬記錄、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行等情況。同時(shí)，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食材，規(guī)范加工制作流程，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，民勤縣通過(guò)集中檢查、聯(lián)合督查、“隨機(jī)查餐廳”等方式，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位、外賣平臺(tái)等場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、酒類、糕點(diǎn)等品種的監(jiān)管，嚴(yán)查假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等違法行為，確保節(jié)日期間群眾飲食安全。（通訊員王菊虹）
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