一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物。在華夏美食版圖上，武威美食如一顆冉冉升起的新星，憑借獨(dú)特風(fēng)味與亮眼市場(chǎng)表現(xiàn)，一躍成為備受矚目的“味蕾新寵”。
從熙熙攘攘的線下街巷，到數(shù)據(jù)飆升的電商平臺(tái)，再到各類權(quán)威的展會(huì)評(píng)選，武威美食以多維實(shí)力，勾勒出一幅魅力無限、潛力蓬勃的美食畫卷。
線下熱潮：煙火街巷里的美食狂歡
青石鋪就的街巷蒸騰著人間煙火，銅制招牌在暖陽下折射出誘人光澤，北關(guān)市場(chǎng)的空氣中，混合著鹵肉的醇厚、茯茶的清香與面食的麥香，繪就出一幅令人垂涎的美食長(zhǎng)卷。
“我專門從寧波飛過來，就為了嘗嘗正宗的武威‘三套車’?！痹诒标P(guān)市場(chǎng)，游客張錦蓮捧著一碗熱氣騰騰的涼州行面告訴記者，“面條勁道，鹵肉香而不膩，再配上茯茶，太好吃了，不虛此行?！?/p>
這樣的場(chǎng)景在武威漢唐天馬城、涼州十七巷等美食街區(qū)已成常態(tài)。每到飯點(diǎn)，“三套車”店鋪前總是排起長(zhǎng)龍，操著各地口音的游客，或耐心等候，或圍坐一桌大快朵頤。武威的美食，正以獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在線下掀起一股實(shí)實(shí)在在的打卡熱潮。
不止“三套車”，面皮子、沙蔥、爐盔子、米湯油馓子、沙米面條……這些特色小吃，也為傳統(tǒng)美食街區(qū)注入了年輕活力。香氣彌漫在街巷之間，刺激著過往行人的味蕾，也吸引著更多人循香而來。
近年來，武威通過一系列舉措大力推動(dòng)美食文化發(fā)展，讓千年涼州的煙火氣在街巷間重?zé)ㄉ鷻C(jī)。從涼州十七巷·慶“五一”美食直播季到美食嘉年華，這座城市以“美食 +”為抓手，串聯(lián)起文化體驗(yàn)、旅游消費(fèi)與城市活力的新圖景。
線上傳奇：數(shù)據(jù)飆升背后的美味出圈
走進(jìn)武威靜果食品有限公司的門店，貨架上擺滿了涼州熏醋、天祝牦牛肉干、紅禿頭掛面等琳瑯滿目的農(nóng)特產(chǎn)品，不少游客正在仔細(xì)挑選。
“武威的農(nóng)特產(chǎn)品很多，以后我們會(huì)多來、多買，把武威的特產(chǎn)更好地推銷出去?！笔忻駝⒌没⒄f。
“這是涼州小碗梨，是本地種植的皇冠梨，里面還有紅棗、銀耳”“古浪的掛面，面細(xì)如絲、耐煮不糊、筋道爽滑”……
店里的直播室內(nèi)，補(bǔ)光燈下主播在鏡頭前熱情洋溢地展示著武威的特色美食，將其的文化故事、獨(dú)特風(fēng)味和制作工藝娓娓道來，瞬間點(diǎn)燃了屏幕另一端無數(shù)網(wǎng)友的購買欲。
公司負(fù)責(zé)人胡小玲告訴記者，從2021年開展直播業(yè)務(wù)以來，公司線上銷售額也逐年增長(zhǎng)，更多地外地游客通過視頻的宣傳、直播間了解到武威的農(nóng)特產(chǎn)品，進(jìn)而下單。
武威靜果食品有限公司僅是武威美食積極擁抱電商平臺(tái)的一個(gè)縮影。
這股“電商”熱潮正在武威大地上蓬勃興起，越來越多的企業(yè)和商戶敏銳地捕捉到機(jī)遇，紛紛架起手機(jī)、點(diǎn)亮補(bǔ)光燈，將直播間變成展示武威美食的新窗口。
從田間地頭到城市車間，從家庭作坊到品牌工廠，武威的涼州熏醋、民勤蜜瓜、天祝白牦牛乳制品、古浪紅禿頭掛面、涼州皇冠梨等獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，正以前所未有的速度和廣度，借助電商的翅膀“飛”向全國消費(fèi)者的餐桌，成為外地游客的“味蕾新寵”。
展會(huì)亮相：權(quán)威認(rèn)證下的品質(zhì)彰顯
近年來，武威農(nóng)特產(chǎn)品以其卓越品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味，頻頻亮相全國各大展會(huì)——從本地春暉行動(dòng)到深圳、長(zhǎng)沙的專業(yè)展銷，武威精選的特色農(nóng)產(chǎn)品一經(jīng)亮相，便憑借卓越品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味成為焦點(diǎn)。
這份矚目，源自于一次次精彩紛呈的“走出去”：
2024年11月15日，在第二十五屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，武威市13家“甘味”農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參展；2024年11月27日，武威市在廣東省深圳市開展文創(chuàng)產(chǎn)品和特色名優(yōu)產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)，展會(huì)上獨(dú)具特色的農(nóng)特產(chǎn)品成為武威的“亮麗名片”；4月1日至2日，武威市2025年春暉行動(dòng)農(nóng)特產(chǎn)品暨文創(chuàng)產(chǎn)品展銷活動(dòng)舉辦，110余種武威農(nóng)特產(chǎn)品吸引眾多客商駐足洽談……武威農(nóng)特產(chǎn)品積極擁抱大市場(chǎng)，以開放自信的姿態(tài)展現(xiàn)了“涼州味道”的獨(dú)特魅力。
“天祝白牦?！薄懊袂谌庋颉薄懊袂诿酃稀薄疤熳＾见湣薄昂游髯呃柔劸破咸选?個(gè)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品和“一年一穗”藜麥、“綠色金誠”茴香、“西涼仙紫”葡萄等44個(gè)企業(yè)商標(biāo)列入“甘味”品牌名錄，民勤羊肉、民勤蜜瓜、天祝白牦牛肉等11個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。
這些沉甸甸榮譽(yù)，是對(duì)武威農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的最高褒獎(jiǎng)，也是其進(jìn)入高端消費(fèi)市場(chǎng)、贏得消費(fèi)者持久信賴的權(quán)威背書。
從煙火街巷的排隊(duì)熱潮，到電商平臺(tái)的圈粉無數(shù)，再到全國展會(huì)的榮耀亮相，武威農(nóng)特產(chǎn)品以多元姿態(tài)、卓越品質(zhì)，在美食版圖上留下濃墨重彩的一筆。未來，武威將持續(xù)發(fā)力，在創(chuàng)新與傳承中不斷前行，讓“涼州味道” 飄得更遠(yuǎn)。（記者金賺 趙東曉）
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